Delicadeza en Jamones: Catas Slow en Jamones Artesanos Nevada
Descubre el arte detrás de la curación de jamones, sumérgete en una experiencia sensorial única que regenera el cuerpo y el alma. Conoce cómo la tradición y el cuidado se entrelazan para crear auténticas obras maestras de jamón serrano en El corazón de Beas de Granada, Andalucía, España.
Descubre el Arte del Jamón Serrano en Catas Slow de Jamón
En el corazón de Beas de Granada, entre la majestuosa Sierra Nevada y el Parque Natural de la Sierra de Huétor, se encuentra el hogar de Jamones Artesanos Nevada. Aquí, la tradición y el cuidado meticuloso se entrelazan para crear auténticas obras maestras de jamón serrano. Una de las claves de su excelencia radica en el proceso de curación en sal, donde cada pieza adquiere sus características de aroma y color. Pero, más allá de la pericia artesanal ofrece una experiencia única que va más allá del mero paladar: Las Catas Slow.
Sabor y aroma posible En nuestro secadero controlamos cuidadosamente los niveles de humedad, temperatura y la ventilación de los jamones. Una buena curación natural se consigue de manera manual con la apertura y cierre de las ventanas haciendo que el propio clima influya en el proceso de secado y confiera ese carácter al jamón. En el secadero natural, el jamón queda expuesto a corrientes naturales en los momentos claves, enfriando las piezas de manera natural.
Cata Slow: Un Viaje Sensorial con la Experta Alicia
Las Catas Slow son un viaje a lo más profundo del mundo de los jamones de calidad suprema. Durante dos horas y media, los visitantes tienen el privilegio de ser guiados por Alicia, la apasionada propietaria y experta de Jamones Artesanos Nevada. Con su profundo conocimiento y pasión por este arte culinario, Alicia ofrece una experiencia sensorial que va más allá del gusto y el olfato, conectando con las emociones más profundas de cada individuo.
Curación en Sal: El Inicio de una Transformación
La curación en sal es uno de los pilares fundamentales en el proceso de elaboración de Jamones Artesanos Nevada. Esta fase favorece la deshidratación natural de la pieza, dando inicio a la adquisición de ese aroma y color inconfundibles. Cada paso en este proceso se realiza con el máximo esmero, garantizando un producto final de la más alta calidad, sabor y aroma.
El Arte de la Curación Natural en un Entorno Único
El secadero natural de Jamones Artesanos Nevada es un testimonio del compromiso de la empresa con las prácticas tradicionales y la excelencia artesanal. Ubicado entre la cara norte de Sierra Nevada y el Parque Natural de la Sierra de Huétor, este espacio abierto y aireado crea las condiciones ideales para la curación lenta y tradicional. Los niveles de humedad, temperatura y ventilación son cuidadosamente monitorizados por Alicia y su equipo para asegurar una curación perfecta. La apertura y cierre manual de las ventanas permiten que el clima influya en el proceso de secado, infundiendo aún más carácter al jamón.
El Turismo Regenerativo: Más Allá del Placer Gastronómico
Participar en una Cata Slow en Jamones Artesanos Nevada no solo implica una experiencia gastronómica excepcional, sino que también se inscribe en el marco del turismo regenerativo. Esta forma de turismo busca generar un impacto positivo en el entorno local y en la comunidad, promoviendo la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza y la cultura. Al elegir esta experiencia, los visitantes contribuyen directamente al apoyo y preservación de las tradiciones artesanales y del entorno natural que rodea a Jamones Artesanos Nevada.
Un Encuentro con lo Auténtico
Las Catas Slow en Jamones Artesanos Nevada representan una invitación a conectarse con lo auténtico, a apreciar la maestría artesanal ya sumergirse en una experiencia que va más allá de lo sensorial. Es un viaje que cura, tanto las emociones negativas como las positivas, dejando una huella duradera en el alma de aquellos que tienen el privilegio de participar. Una experiencia que resuena en el paladar y en el corazón, y que deja una impresión imborrable de autenticidad y excelencia.
Para más información y reservar contáctanos en info@fluyes.es.